CONTROL DE PORCIONES: LABOR DE EQUIPO
No. de Catálogo:
410
Título:
CONTROL DE PORCIONES: LABOR DE EQUIPO
Área de Aplicación:
HOTELES Y RESTAURANTES
Formato:
16mm
Soporte:
POLIESTER
Pista Sonora:
Sonido óptico
Color / B&N:
COLOR
Generación:
POSITIVO
Duración:
10min
Idioma:
DOBLAJE SP
Inspección:
Reel Plástico,Con pegaduras
Observaciones:
Créditos iniciales y finales
NEM
Notas:
Revisor:
BRENDA
Fecha de Revisión:
2024-10-04
Sinopsis:
Entrenamiento esencial para toda persona que trabaja en el área de servicio de alimentos. Introducción a los principios de economía básica que afectan directamente al personal. Estimula la labor de equipo y hace hincapié en una actitud tendiente a un mejor control de porciones en términos que todo empleado comprenderá y muestra las técnicas apropiadas para pesar, medir, preparar y servir alimentos. Se acentúa una actitud de profesionalismo y responsabilidad para observar las Indicaciones.
